Sylwester to dzień, w którym wkraczamy w Nowy Rok. Warto z tej okazji przygotować coś pysznego, zaskakującego, co zasmakuje gościom w tę wyjątkową noc.

1. Łączymy mąkę z zimnym masłem, a następnie z żółtkiem, solą oraz wodą, proszkiem do pieczenia i szybko wyrabiamy.
2. Odkładamy ciasto na 30 minut do lodówki.
3. Nagrzewamy piekarnik do temperatury 190°C (bez termoobiegu).
4. Ostudzone ciasto rozwałkowujemy na około 3 mm, wykładamy nim formę. Ciasto nakłuwamy i smarujemy 1 łyżeczką pesto.
5. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i zapiekamy przez około 10 minut.
6. Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy na plasterki, a następnie gotujemy 8-10 minut we wrzącej, osolonej wodzie.
7. Śmietankę kremówkę mieszamy z żółtkami.
8. Wylewamy nadzienie na podpieczone tartaletki i zapiekamy w piekarniku przez 10 minut.
9. Następnie nakładamy na wierzch plasterki ziemniaków, dodajemy po 1 łyżeczce pesto i posypujemy wierzch tartaletek kminkiem.
10. Całość wstawiamy do piekarnika na kolejne 10-15 minut.
11. Każdą tartaletkę dekorujemy pikiem.

Tartaletki sylwestrowe są pyszne na ciepło i na zimno - i gwarantujemy, że zasmakują wszystkim gościom. I domownikom oczywiście również.